Kateřina Haváčková

U SARDEGNA TRAVEL pracuji od roku 2023.

Po studiu na hotelové škole se zaměřením na cestovní ruch se mi naskytla pracovní příležitost v nově otevřeném hotelu na Kostarice, kde jsem během 2,5 let zužitkovala teoretické znalosti ze školy a na oplátku získala obrovskou zkušenost do života. Kromě pracovní náplně v hotelu jsem si užívala divočiny pralesa mezi opicemi a krokodýly, místní obliby osvěžujících nápojů z čerstvého tropického ovoce a jídla - nejobvyklejší je rýže s černými fazolemi a kuřecím masem nebo rýžový dezert. Po návratu do Prahy jsem pokračovala v oboru cestovního ruchu, konkrétně v gastronomii, po nějakém čase mě ale život opět odvlál do zahraničí a 2 roky jsem strávila v pevninském Řecku, kde jsem se podílela na provozu hotelu nedaleko Soluně. S láskou vzpomínám na řecké ostrůvky, Olymp, Meteoru, které jsem během svého zdejšího působení procestovala a také na řeckou mytologii, charakter místních - zejména jejich veselý styl života, řecké frappé a jehněčí gyros.

Po návratu domů jsem se opět pohybovala v gastronomii a poté přesídlila do hotelu, kde jsem potkala životního partnera a ocitla se na Sardinii. Zde jsem nakonec zůstala a začala objevovat tu pravou exotiku. V prvních dvou letech jsem se podílela na provozu kempu v Carloforte, na malém ostrůvku San Pietro na jižní straně Sardinie, poté strávila rok a čtvrt na konzulátu v Cagliari. Pak přišla rodičovská dovolená, během které jsem částečně pomáhala v realitní kanceláři. Při této výpomoci jsem si ale uvědomila, že kancelářská práce není pro mě a více mě naplňuje práce s lidmi v terénu, každý den na jiném místě. Shodou okolností jsem dostala příležitost krátce zaskočit jako delegát pro jinou CK a moje cesta k delegátství se začala rýsovat. Práce se mi líbila, tak jsem se v dalším roce připojila do týmu Sardegna Travel a nemohla jsem si vybrat lépe. Pracovní náplň zahrnuje vše, co mám ráda. Práce s lidmi, individuální zaměření CK, tedy i individuální přístup ke každému klientovi. Práce je rozmanitá a každý den se mohu těšit na něco jiného. Musím říct, že díky spolupráci se Sardegna Travel jsem i mnohokrát překonala své limity a vyzkoušela různorodé aktivity, abych mohla předat klientům co nejautentičtější zážitek. A že to byl kolikrát boj o přežití.

Na Sardinii mě kromě mé rodiny a práce drží hlavně příjemné středomořské klima s mírnými zimami a dlouhým létem, místní kuchyně a zdejší životní styl. Čas zde plyne pomaleji, místní jsou velmi pohostinní, problémy řeší s úsměvem a chovají vzájemnou úctu jeden k druhému. Celá Sardinie je obklopena top místy k vidění, kam se ale opravdu ráda vracím je pláž Costa Rei na jihovýchodní straně nebo přímořské městečko Villasimius se svými bělostnými plážemi a také písečné duny s plážemi Chia na jihozápadě. Mezi má další oblíbená místa, která se mi ani po tolika letech (od r.2006) zde na Sardinii neomrzí patří dlouhá městská pláž Poetto v Cagliari se spoustou celoročních aktivit, která je místem pro setkávání se s přáteli. Na západní straně ostrova je to pláž Is Arutas, která je známá svým unikátním pískem tvořeným zrny křemene. Na východní straně je to určitě celý záliv Orosei s malými zátokami obklopenými vápencovými útesy a tyrkysovou vodou. Na severovýchodě je to oblast Costa Smeralda s plážemi ve stylu Tahiti, luxusními resorty a přístavem, kde kotví jachty z celého světa. Na severu Sardinie se nachází souostroví La Maddalena, které tvoří skupina ostrovů, jedná se o chráněnou oblast - skutečný klenot. Na severozápadě pak krásná "karibská" pláž Pelosa u městečka Stintino.

Mezi má oblíbená sardinská jídla patří pečené selátko, plněné těstoviny Culurgiones v rajčatové omáčce, tradiční dezert Seadas, plněný sýrem a zalitý medem, těstoviny s bottargou (sušené jikry z tuňáka) a chřestem, smažené artyčoky a ovčí sýr pecorino sardo. Z nápojů mám ráda místní likér Mirto a zejména červené víno Cannonau nebo bílé Vermentino sardo.

Z Česka mi chybí především moje rodina a ač se to může zdát zvláštní, tak třeba i kořen petržele, který na Sardinii nenajdete. A nebo třeba paštiky - takový chléb Šumava s paštikou... Občas si zastesknu i po kulturních akcích, jako jsou divadelní představení či koncerty. Oproti Česku je zde na Sardinii také velmi omezený výběr kroužků pro děti a i ve škole jsou velké rozdíly ve vyučování. 

Mou největší zálibou je, kromě mé rodiny, neustálé poznávání tohoto ostrova, jehož zdroje se zdají být nevyčerpatelné. Ať už jsou to archeologická místa, pěší turistika, péče o olivový háj či třeba o toulavé kočky, které jsou zde stejným problémem jako jinde ve Středomoří, jelikož osvěta kastrace a sterilizace pokulhává. Nemohu pak opomenou ani slavnosti a oslavy, které se na Sardinii konají celoročně a přitahují návštěvníky z různých koutů světa. Ať už se jedná o ukázku řemesel, která jsou zde velmi zakořeněna a sardové si dovednosti předávají z generace na generaci, nebo o folklor, uctívání svatých či gastronomické festivaly, prakticky každý víkend v roce je zde nějaká oslava.